異なる粘度を持つCMCの適用効果への影響:
一方面,低粘度CMCは,飲み物や低脂肪食品などで軽度の濃縮効果をもたらし,過度の濃縮が味に影響を及ぼすのを防ぎます.
一方,その懸垂安定性は比較的弱いため,より小さな粒子や分散性の要求が低いシステムに適しています.単純な水性コーティングなど.
中等粘度CMCは,製品に適切な粘度と質感を与えることができ,ソース,アイスクリーム,化粧品 (乳液など) のような分野で広く使用されています.
高粘度CMCは濃厚化効果を有し,高粘度と安定性を要求する,高性能コーティングや掘削液などのアプリケーションに適しています.性能と最終品質をより良く確保する.
